引き立てるアイス。引き寄せるアイス。
プロのために仕立てた、無添加ミルククラフトアイスクリーム。
素材へのこだわり
足寄町・ありがとう牧場様の放牧牛乳
北海道足寄町で放牧酪農を営むありがとう牧場様の新鮮な牛乳を100％使用。
牛・土・草の循環からいただく放牧牛乳は、牧草由来の爽やかな香りを感じつつ力強く濃厚な味わいです。その他主要原材料も北海道産の食材を使用し仕上げています。
素材のストーリーとともにお客様に楽しんでいただけるアイスクリームを目指しました。
無添加へのこだわり
ミルク本来の味が伝わるように
このアイスクリームは食品添加物を使用していません。現在国内で使われている食品添加物は安心安全が認められたもので、味への影響も”ほぼ”感じられないほど高品質なものです。わたしたちのこだわりはその「ほぼ」の部分に込められています。食品添加物を使用し試作をおこない、そのメリットも理解しましたが、やはりストレートに素材の味を感じてほしい思いがまさったのです。
固さへのこだわり
飲食店で使いやすいように
多くの飲食店では業務用冷凍庫でアイスクリームを保管します。家庭用冷凍庫やジェラート店のショーケースよりも温度が低く、一般的なアイスクリームはディッシャーが通らないほど硬く凍結します。提供したいときにスムーズにスクーピングできず困った経験のある方も多いのではないでしょうか。わたしたちは、糖類の使い分けによりアイスクリーム内の「凍結している水分の割合」を調整し、しっかり凍っているけど扱いやすいアイスクリームの開発に成功しました。
※保管状況によっては全てのお客様にとって理想的な状態にならない可能性があります。
| 商品名 | ミルククラフトアイスクリーム（2L） |
| 内容量 | 2リットル/バット |
| 保存方法 | -18℃以下で冷凍保存 |
| 賞味期限 | 期限設定なし（出荷日より3ヶ月以内推奨） |
| 原材料 | 牛乳、乳製品、ぶどう糖、粉あめ、グラニュー糖、加糖卵黄、食塩 |
| アレルゲン | 乳成分・卵 |
| ロット | １ケース（4バット）から ※相談可 |
実際の容器（2リットル）
製造可能なフレーバー例
こちらにないフレーバーでもご相談に応じて製造が可能です。いずれのフレーバーも無添加・硬度調整を実現します。お気軽にご相談ください。
アイスクリームのご相談はお気軽に
「こんなフレーバーのアイスクリームはないだろうか」「ウチのこの食材を使ってアイスクリームを開発してほしい」などのご要望にも柔軟にお応えいたします。
お見積りやサンプルのご希望は以下のフォームよりお気軽にお寄せください。
