私たちのモノづくり
- CRAFT ICE CREAM -
現代のアイスクリーム製造は、その工程の大部分が機械化されています。
KNOTMENTのアイスクリーム製造でも、殺菌や凍結など主要な工程はマシンの仕事です。
では、私たち作り手を作り手たらしめるものは何でしょうか。
それは「科学的アプローチ」であり、「素材への深い理解」であると考えます。
この成分を増やせば固めの食感。この食材ならばこの糖を足そう。殺菌の温度を高めに設定しよう。
牛乳のことなら、牛のことから理解しよう。もっと言えばエサから。土から。気候から。
機械の性能を引き算した部分をいかに面白く魅力的に組み立てられるか、そこに作り手の個性・力量があらわれるのでしょう。
私たちは楽しみながら追求を続け、「KNOTMENTのアイスクリームならば間違いない」と信頼されるモノづくりを約束いたします。
業務用アイスクリーム製造販売
- FOR PROFESSIONAL USE -
定番から季節限定のフレーバーまで
お客様それぞれにあったアイスクリームを提案します。
オーダーメイド
アイスクリーム製造
- ORDER MADE -
お客様のご要望に合わせて
あらゆるフレーバーの商品を開発します。
カップから業務用サイズまで
小ロットオーダーに対応します。
プライベートブランド製造販売
- PRIVATE BRAND -
大切な方への贈り物や、自分へのご褒美に。
KNOTMENTのアイスクリームを全国へお届けします。
アイスクリーム事業
コンサルティング
- CONSULTING -
お客様のアイスクリームビジネスを成功に導きます。
新規開業・マシン選定・許認可取得・レシピ開発など
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