はじめまして

はじめまして。合同会社ノットメント代表の宮脇です。

これまでカフェの運営や乳製品の製造に携わってきましたが、より自由に食材の魅力を表現できるアイスクリームの世界に惹かれ、2025年3月に独立しました。

このブログでは、KNOTMENTのアイスクリーム作りへの想いや、素材のこと、製造所での出来事などをお届けしていきます。

私たちの仕事

私たちはクラフトアイスクリームを製造します。

業務用として飲食店様や宿泊施設様への卸販売、アイスクリームを製造したい事業者様の要望に応える製造受託、自社プライベートブランド商品の開発販売等の事業をおこなっていきます。

PRODUCTS

私たちのモノづくり - CRAFT ICE CREAM - 現代のアイスクリーム製造は、その工程の大部分が機械化されています。 KNOTMENTのアイスクリーム製造でも、殺菌や凍結など主要…

合同会社ノットメント

魅力的なストーリーのある素材と出会い、無添加にこだわったレシピで加工、小ロットからお客様に提供いたします。

アイスクリームのことならどんな小さなことでもお気軽にお問合せください。

これからの活動について

現在は製造所の準備を進めながら、オーダーメイドやオリジナルレシピの開発をおこない、お客様の求める特別なクラフトアイスクリームを形にしている最中です。

今後はプライベートブランド商品のデザイン開発や販路開拓などに取り組みます。

このブログでは、クラフトアイスクリーム製造の裏側や、こだわりの素材について、製造所での出来事などを発信していきますので、チェックしていただけると嬉しいです。